バジルの葉は洗って、レタスの水切り用の容器でざっと水を切り、キッチンペーパーで丁寧に水分を取る。

にんにく、ナッツ、バジルの葉をみじん切りにする。

フードプロセッサーにオリーブオイル50ccとナッツ、塩、黒胡椒を入れて撹拌。

❸にバジルの葉とオリーブオイルパルメザンチーズを2回に分けて入れて撹拌する。

出来上がったソースをジップロックに入れて平らに伸ばして冷凍庫で保存。

わが家のフードプロセッサーはスムージー用なので、負担にならない作り方がこれ。