さつまいもはよく洗い両端を切り落とす。

用意したさつまいもがしっかり浸るくらいの塩水を用意し、20〜60分ほどつけてる。

塩水から取り出したさつまいもをアルミホイルでふんわり包む。
ギチギチに包むと空気の抜け道が無くなるため程々に。

100℃に設定した予熱なしのオーブンで90〜120分じっくり焼く。

今度は200℃に設定したオーブンで更に30分焼きます。