カンパチ、オレンジ、ミニトマト、キュウリ、赤タマネギを一口大に切って冷やしておく。

オクラを１分ほどゆでて輪切りにする。

ボウルにオリーブオイル大さじ２、しょうゆ、レモン汁、ハチミツを入れ混ぜ合わせる。

３に１と２を混ぜ合わせる。

鍋で五島うどんをゆで、冷水でしっかり冷やし水気を切った後、オリーブオイル大さじ1と塩・コショウで味を調える。

器に５を盛り４を乗せ、ディルを添えたらできあがり。