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爽やかな味わい!梅酢唐揚げ♪
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爽やかな味わい!梅酢唐揚げ♪-レシピのメイン写真

爽やかな味わい!梅酢唐揚げ♪

三田三
三田三 @cook_40156139

梅酢で下味をつける爽やかな味わいの唐揚げです。
このレシピの生い立ち
和歌山県田辺市の梅酢(山森農園)を使ったレシピを考えました。

梅酢で下味をつける爽やかな味わいの唐揚げです。
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和歌山県田辺市の梅酢(山森農園)を使ったレシピを考えました。

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三田三
三田三 @cook_40156139

梅酢で下味をつける爽やかな味わいの唐揚げです。
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和歌山県田辺市の梅酢(山森農園)を使ったレシピを考えました。

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材料

  • 鶏もも肉 1枚
  • 梅酢 大さじ1
  • 蜂蜜 大さじ1
  • 溶き卵 少々
  • ベーキングパウダー 小さじ半分
  • 片栗粉 大さじ1
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切る

    • 爽やかな味わい!梅酢唐揚げ♪作り方1写真
  2. 2

    ボウルに鶏もも肉、梅酢、蜂蜜を入れてよくもみ込む

  3. 3

    揚げる直前に溶き卵、ベーキングパウダー、片栗粉を加えて混ぜ、170度の油で1度揚げて、さらに180度の油で2度揚げします

    • 爽やかな味わい!梅酢唐揚げ♪作り方3写真
  4. 4

    バットで油切りしてから器に盛り付けます

    • 爽やかな味わい!梅酢唐揚げ♪作り方4写真

コツ・ポイント

梅酢の種類によっては何も加えずそのまま使う場合もあります。今回は梅酢と蜂蜜同量ですがお好みで加減してください。揚げる時に焦げやすいのでまずは170度でじっくり揚げてから2度目は180度でサッと仕上げるのがコツです。

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三田三
三田三 @cook_40156139
2022/09/27 14:52に公開
クックパッド人気検索1位獲得6回、トップ10入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 はちみつ

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