はじめにバッター液をつくります。
薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、水を混ぜダマにならないようしっかりまぜます。

ドーナツ生地はホームベーカリー又は手ごねで1次発酵まで済ませます。手ごねは動画あり

全体量を計り6個に分割し、丸め直しをします

10分たったらドーナツの形にしていきます。

割り箸等を刺しクルクルと穴を広げていきます。

発酵で穴が塞がってしまわないようなるべく大きく広げます
　

6個天板に並べて2次発酵させます。40度20分。

発酵が完了したらバッター液につけ油で揚げていきます

片面1分半ずつ、合計で3分程揚げます

こんがり色がついたらキッチンペーパーに揚げて冷まします

粗熱が取れたらミルクシュガーをまぶし完成です。

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