なすのはさみ揚げ 万能テリヤキのたれ
全国味淋協会 @cook_40120409
万能テリヤキのたれで味付け＋とろみをつけてあんにした 旬のなすを使った鶏挽き肉のはさみ揚げ。 お弁当にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
万能テリヤキのたれは、保存容器に醤油と本みりん（1：1）に切込みを入れた昆布を入れて一晩漬け込んだもので、様々な料理に使える万能合わせ調味料です。
なすのはさみ揚げ 万能テリヤキのたれ
万能テリヤキのたれで味付け＋とろみをつけてあんにした 旬のなすを使った鶏挽き肉のはさみ揚げ。 お弁当にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
万能テリヤキのたれは、保存容器に醤油と本みりん（1：1）に切込みを入れた昆布を入れて一晩漬け込んだもので、様々な料理に使える万能合わせ調味料です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する｡
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- 2
なすはへたを切って横半分にし､4つ割り後皮目から切り込みを入れる｡
-
- 3
ボウルでAをよく混ぜ合わせる｡
-
- 4
なすの切り込み部分に片栗粉をはたき､3を挟んでさらに全体に片栗粉をまぶして180度の油で揚げる｡
-
- 5
鍋にBを入れて火にかけ､沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ､器に盛った4にかけて大葉を散らす｡
-
- 6
万能テリヤキのたれ
レシピID : 19968302 -
コツ・ポイント
★なすの皮目から切り込みを入れる際は､最後まで切り離さないようにします｡
★なすの切り込み部分に片栗粉をつけておくと､具材がはがれにくくなります｡
つくれぽ
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