マイルド&クリーミーな濃厚ミネストローネ

Name: マイルド&クリーミーな濃厚ミネストローネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: オリーブオイル 大1; ベーコン(出来ればブロックを細切れ) 100g; 玉ねぎ(3cm角にカット) 1個; セロリ(1cm幅に) 1本; キャベツ(一口サイズに) 1/8; ナス(3cm角にカット) 1本; トマトジュース(無塩ストレート)or野菜ジュース 320ml; 生クリーム 200ml; ミートソース 1缶(290g); 水➕コンソメ 200ml➕1キューブ; 塩こしょう 適量; ベイリーフ(ローレル) 2枚; ミックスビーンズ(お好みで) 1缶or1パック

pamera711 @cook_40365436

トマト缶をミートソース缶に変え、生クリームを足すだけで酸味が和らぎ、とってもクリーミーなスープになります。
このレシピの生い立ち
トマト缶で作るミネストローネも大好きですが、もう少し濃厚にしたくて、ミートソース缶に変え生クリームを足してみました。

マイルド&クリーミーな濃厚ミネストローネ

pamera711 @cook_40365436

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材料

オリーブオイル大1
ベーコン(出来ればブロックを細切れ) 100g
玉ねぎ(3cm角にカット) 1個
セロリ(1cm幅に) 1本
キャベツ(一口サイズに) 1/8
ナス(3cm角にカット) 1本
トマトジュース(無塩ストレート)or野菜ジュース 320ml
生クリーム 200ml
ミートソース 1缶(290g)
水➕コンソメ 200ml➕1キューブ
塩こしょう適量
ベイリーフ(ローレル) 2枚
ミックスビーンズ(お好みで) 1缶or1パック

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作り方

1

オリーブオイルでベーコン、玉ねぎ、セロリを炒める。
2

水とコンソメ、ローレル、キャベツ、ナスを入れ、キャベツがしんなりするまで煮る。
3

トマトジュース(酸味を抑えたい方は半量)、生クリーム、ミートソース缶を入れ一煮立ち。(ミックスビーンズはここで)
4

マジックソルトor塩こしょうで味を整えて出来上がりです★

コツ・ポイント

野菜はじゃがいも、人参、ほうれん草、パプリカなどの余り野菜でokです★お持ちであればバーミキュラなど無水鍋がお勧めです。その場合は水200mlで。ストレートトマトジュースが無い時は野菜ジュースでも美味しく出来ると思います。

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つくれぽ

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pamera711 @cook_40365436

2020/07/30 08:09に公開

アメリカの家庭料理が多くなりますが、出来るだけ低糖質、ローカロリー、オーガニック素材を使い、身体に優しいヘルシーレシピを心がけています。日々作ったものをインスタに挙げていますので、良ければ@pamera.sanae711でフォロー宜しくお願い致します★#パスタ#シーフード#スープ#サラダが特に好きです。

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