豆苗を食べやすい大きさに切る。

チャーシューは千切りに切っておく。

鍋にお湯を沸かしモヤシを初めに入れて、その鍋に豆苗も入れて一緒に茹でる。

１分位茹で、全体がしんなりとしたらザルにあける。

水気を切ったらボウルに入れ、ポン酢を回し入れる。

チャーシューを軽く混ぜて出来上がり。