鶏ともやしの炒め
cot_takaoc @cook_40218302
鶏ともやしを、豆板醤と甜麺醤で炒めました。
このレシピの生い立ち
なんとなく、もやしと鶏肉の組み合わせを思いつきました。
今まであまり作ってこなかった、甜麺醤と豆板醤を使いました。
鶏ともやしの炒め
鶏ともやしを、豆板醤と甜麺醤で炒めました。
このレシピの生い立ち
なんとなく、もやしと鶏肉の組み合わせを思いつきました。
今まであまり作ってこなかった、甜麺醤と豆板醤を使いました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩・コショウで下味をつける。
- 2
紹興酒、醤油、砂糖、甜麺醤、豆板醤、おろしにんにく、香味ペーストを混ぜ合わせる。
- 3
片栗粉に水を入れ、水溶き片栗粉を作る。
- 4
フライパンで油を熱し、1を炒める。
- 5
鶏肉に火が通ったら、もやしを入れ、塩・コショウ、味の素を振り、炒める。
- 6
モヤシに火が通ったら、2を入れさらに炒める。
- 7
３を入れ良くかき混ぜ、とろみをつける。
- 8
仕上げに、ごま油といりごまを入れ、混ぜ合わせる。
お皿に盛り出来上がり！！
コツ・ポイント
3では、鶏肉に良く火を通してください。
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