ゴーヤーを縦半分に切り中のワタを取り除きます
10分間塩もみし、その後水でさらします。
これを2回やると良いです

木綿豆腐、ポークをお好みの大きさできります
これで下準備完了です

油をひきポークを炒めゴーヤーを炒めます
炒めが弱いと青臭さが残るのでしっかり焼きます

大体火が通ったらだしの素　塩　にんにく　醤油を入れていきます
味の微調整が終われば最終仕上げです

卵を流し入れ少し待ちます
固まり始めたら一気に混ぜ半熟程度で火を止め卵に火が通るまで混ざれば完成です！