鶏胸肉と夏野菜のトマトソース煮
ほみほみっち @cook_40169547
野菜とトマト缶の相性はバッチリです
このレシピの生い立ち
鶏胸肉はコストも安く夏野菜と一緒にさっぱりしたメニューを考えてみました
鶏胸肉と夏野菜のトマトソース煮
野菜とトマト缶の相性はバッチリです
このレシピの生い立ち
鶏胸肉はコストも安く夏野菜と一緒にさっぱりしたメニューを考えてみました
作り方
- 1
なす、ピーマン、玉ねぎを乱切りし、モロッコいんげんを半分〜2/3の長さに切る
- 2
フライパン、天ぷら鍋などに油を入れ❶を1〜2分素揚げする
- 3
鶏胸肉を一口大にそぎ切りし軽く塩コショウをして片栗粉をまぶす
- 4
フライパンにオリーブ油を入れ
❸を両面焼き目が付くくらいに焼き
トマト缶、水、コンソメを入れ蓋をして5分弱煮る -
- 5
❹に❷の素揚げした野菜を入れたら味をみながら塩コショウ、ケチャップを入れる
- 6
フライパンの蓋は開けたまま
少し煮詰めたら出来上がり
コツ・ポイント
鶏胸肉は水分が抜けてパサパサしないように
焼く前に片栗粉をまぶして下ごしらえする
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