トロトロナスと鶏胸肉のトマトクリーム煮
うえだがく @cook_40053458
ナスはトロトロ、鶏むね肉はブリンブリン。
とっても手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
ナスと鶏胸肉が冷蔵庫にあって、ホールトマトも使い切りたいなぁ･･･という残ったものレシピ。
トロトロナスと鶏胸肉のトマトクリーム煮
ナスはトロトロ、鶏むね肉はブリンブリン。
とっても手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
ナスと鶏胸肉が冷蔵庫にあって、ホールトマトも使い切りたいなぁ･･･という残ったものレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は一口大に切って、塩コショウし、お酒を振って30分くらい置いておく。
- 2
ナスは厚めの輪切りにして水に晒してアクを抜く
- 3
鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を塗す
※ビニール袋に入れて振り振り - 4
鍋にオリーブオイルを引き、ニンニクをみじん切りにして入れて火にかける。
- 5
ニンニクの香りが立ってきたら鶏肉を入れ、両面が白くなるまで焼く
- 6
輪切りにし、アク抜きしたナスを入れて水を入れる。
- 7
ひと煮立ちしたらコンソメ、トマト缶、乾燥ローリエを入れて10分程煮込む
- 8
ローリエを取り出し、牛乳を入れ、ひと煮立ち直前で火を止める。
コツ・ポイント
ナスはトロトロになるので厚めに切った方が美味しいです。
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