定番★青野菜の胡麻和え★お弁当にも
ちるこxo @cook_40029295
甘めに仕上げた胡麻和え。野菜は、ほうれん草、インゲン、ブロッコリーなど色々使えるので、困った時やお弁当に便利！
このレシピの生い立ち
子供の頃、野菜はあまり好きでなかったけど、おばあちゃんの作る甘めのほうれん草のおひたしが大好きでした。その味を再現し、さらに子供たちがあまり好きでないインゲンやブロッコリーを食べさせるために、胡麻和えを応用し始めました。
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- 1
いんげんは斜め切りにする。
ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。茎の部分も、固い皮は剥いて、薄切りにする。
-
- 2
湯を沸かして塩を入れて、青野菜をさっとゆでる。
- 3
いんげんやブロッコリーは、ざるで水気をしっかり切る。
ほうれん草はすぐ冷水で冷やし、よく絞り、食べやすい大きさに切る。
- 4
ボウルに★の材料を入れて混ぜる。
-
- 5
３の野菜をを４に入れて、まんべんなく混ぜる。
-
- 6
いんげん
-
- 7
ほうれん草
-
- 8
ブロッコリー
-
コツ・ポイント
水気をしっかり絞ったり、切ったりすると、水っぽくなりません。
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