冬瓜（とうがん）肉炒め＆スープ
merumo。 @cook_40280588
冬瓜のわかりやすい薬膳効能は、
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このレシピの生い立ち
夏にむくみやすいので、むくみ太り防止のために考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮を剥き、皮部分は細く切り、実の部分は角切りにする
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- 2
オクラとミョウガ、生姜は、細かく切る
- 3
鍋に水と生姜少々、角切りした冬瓜の実を入れ中火にかける
- 4
沸騰し、灰汁が出たら取り除き、鶏がらスープの素大さじ１、塩少々を入れ蓋をして弱火で10分から12分ほど煮込む
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- 5
スープを煮込んでいる間に、フライパンにごま油と生姜を入れ中火にかける
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- 6
冬瓜の皮を入れて軽く炒める
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- 7
豚肉を入れてよく火を通す
- 8
鶏がらスープの素大さじ１、塩少々で味を調え好みで豆板醤を加え炒め火を止め、お皿に盛り付ける
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- 9
スープは仕上げにオクラを入れて30秒～45秒ほど煮込み火を止める
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- 10
スープを器に盛り、上にミョウガを散らして完成！
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- 11
出来上がり盛り付けはこんな感じ！
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コツ・ポイント
※★⇒肉炒めで使用、☆スープで使用、★☆肉炒め＆スープで使用する材料です。
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