厚揚げは4つに切って、さらに厚み半分くらいに切り目を入れ切り口に味噌をぬり、きざみねぎをはさむ。味噌は多めがおすすめ。

厚揚げをぐるっと豚バラで巻き必要なら楊枝でとめる。フライパンで転がして焼く。