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賄い！豚の塩づけ！ガリバタペッパーライス
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賄い！豚の塩づけ！ガリバタペッパーライス-レシピのメイン写真

賄い！豚の塩づけ！ガリバタペッパーライス

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

今日の賄い♪スーチカと呼ばれる豚の塩漬けの切れ端を利用してアレンジ♪ペッパーランチイメージしました！
このレシピの生い立ち
スーチカは味が濃いのガーリックライスによく合うと思い作りました！

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材料

4〜5人分
  • ごはん 800g
  • 豚バラ塩漬け 550g
  • 玉ねぎ荒みじんぎり 1個
  • ①酒 30g
  • ①塩 少々
  • ①黒胡椒 少々
  • ①海鮮醤 20g
  • ①沖縄そばだし 20g
  • ①おろしにんにく 15g
  • バター 30g
  • 水菜カット 20g
  • 粗挽き黒胡椒 少々
  • 温玉 4〜5個
  • 万能ネギカット 15g
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作り方

  1. 1

    鍋を加熱し、油を回して強火で豚バラ塩漬けと玉ねぎをカリッと炒めます！

    • 賄い！豚の塩づけ！ガリバタペッパーライス作り方1写真
  2. 2

    バターを加えてよく炒める

    • 賄い！豚の塩づけ！ガリバタペッパーライス作り方2写真
  3. 3

    ①を加えてよく合わせる

    • 賄い！豚の塩づけ！ガリバタペッパーライス作り方3写真
  4. 4

    ご飯を加えてよく炒め合わせる

    • 賄い！豚の塩づけ！ガリバタペッパーライス作り方4写真
  5. 5

    最後に火を止めて水菜を合わせて完成！

    • 賄い！豚の塩づけ！ガリバタペッパーライス作り方5写真
  6. 6

    盛り付けて中央に温玉、万能ネギをかける！

    • 賄い！豚の塩づけ！ガリバタペッパーライス作り方6写真

コツ・ポイント

スーチカはカリッとさせて方が美味しいです♪写真はちょい焼き不足なのでもっと焼いてオッケー！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/07/27 12:33に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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このレシピのキーワード

水菜 豚肉 バター 酒 こねぎ 玉ねぎ ご飯

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