お昼に豆乳で担々麺
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
お昼に食べるラーメン、たまには完全手作りで。簡単で健康的な豆乳を投入して、ね。
このレシピの生い立ち
近藤幸子さんの本で知ったレシピだけど、大分手抜きして、作ってみた。香菜使うことになってたけど、いつものラーメン屋は水菜だったからまあいいか…
お昼に豆乳で担々麺
お昼に食べるラーメン、たまには完全手作りで。簡単で健康的な豆乳を投入して、ね。
このレシピの生い立ち
近藤幸子さんの本で知ったレシピだけど、大分手抜きして、作ってみた。香菜使うことになってたけど、いつものラーメン屋は水菜だったからまあいいか…
作り方
- 1
豚ひき肉を塩コショウで炒め、豆板醤、甜面醤で味付け。
- 2
水と豆乳を鍋で温めて、ラー油以外を投入。
- 3
麺をゆでる。最後の1分で青梗菜も一緒にゆでる。
- 4
スープを入れた丼に麺をあけ、ひき肉とゆでた青梗菜と生の水菜を飾る。
ラー油を好きなだけ。
コツ・ポイント
白すりごまは、大さじ４も入れていいのかと思うけど、いいんです。胡麻と豆乳は結構あうと思う。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21002828
