じゃがいもはよく洗います。皮が苦手な場合はヒーラーで皮をむきます。大きめ一口に切ります。

鶏肉も食べやすいサイズにしてください。鍋に水、酒、みりん、砂糖を入れて火をつける。じゃがいもと鶏肉を入れて煮込む。

弱火にしてじゃがいもが柔らかくなりだしてきたら、しょう油と昆布だしを加え、さらに煮ます。(こげつきやすいので注意)

煮汁が全てなくなりじゃがいもが煮えていれば出来上りです。