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テラうま最強唐揚げ
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テラうま最強唐揚げ-レシピのメイン写真

テラうま最強唐揚げ

fuuuunda
fuuuunda @cook_40366449

ちょっとレシピ工程と材料を簡略化。
でも味は妥協無し。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを自分流に魔改造。

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でも味は妥協無し。
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fuuuunda
fuuuunda @cook_40366449

ちょっとレシピ工程と材料を簡略化。
でも味は妥協無し。
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材料

4人分プラスお弁当
  • 鶏肉
  • モモ 2枚
  • むね 2枚
  • ● 酒 大3
  • ● 醤油 大3
  • ● 麺つゆ(濃縮) 大1
  • ● 塩コショウ 適当
  • ● 胡椒は更に! 多め
  • ● ニンニク おろす 2片
  • ● 生姜 おろす 1片
  • ● 卵 1個
  • 小麦粉 分量外
  • 片栗粉 分量外
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作り方

  1. 1

    鶏肉(モモ、むね)各2枚を大きめに切り、味が染み込みやすいようにフォークで刺しておく。

  2. 2

    ビニール袋に⚫の調味料と鶏肉を入れて良く揉んで30分以上放置。
    その卵入れでさらに揉み込む

    • テラうま最強唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    放置したビニール袋に片栗粉と小麦粉大さじ各3を入れて揉み込む。

  4. 4

    ビニール袋から取り出した鶏肉をさらに片栗粉をまぶして170度の油でじっくり目に揚げる事4分強。

  5. 5

    一旦取り出した後、高温に熱した油に再び投入。表面がカリッとしたら出来上がり。

  6. 6

    テーブルに盛ってレモンやマヨネーズお好みで。

コツ・ポイント

カリッサクッと冷めても中身は柔らかい。

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fuuuunda
fuuuunda @cook_40366449
2020/08/02 10:57に公開

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