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梅ジャム
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梅ジャム-レシピのメイン写真

梅ジャム

作造sakuzou
作造sakuzou @cook_40271380

お気に入りの梅ジャムです。ヨーグルト、パン、アイスのお供によく合います。キズ梅も使えます。
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらい、とても美味しかったので作り方を備忘録として記録ました。

お気に入りの梅ジャムです。ヨーグルト、パン、アイスのお供によく合います。キズ梅も使えます。
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作造sakuzou
作造sakuzou @cook_40271380

お気に入りの梅ジャムです。ヨーグルト、パン、アイスのお供によく合います。キズ梅も使えます。
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知人から教えてもらい、とても美味しかったので作り方を備忘録として記録ました。

お気に入りの梅ジャムです。ヨーグルト、パン、アイスのお供によく合います。キズ梅も使えます。
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材料

  • 梅 1kg
  • 三温糖 1kg
  • 酒 200ml
  • 味噌 1kg
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作り方

  1. 1

    梅は洗ってへたを取っておく

  2. 2

    三温糖を酒で溶かしておく

  3. 3

    大鍋に1の梅、2の三温糖、味噌を入れ弱火で90分煮込む

  4. 4

    大瓶に移し保存

  5. 5

    使う分を小瓶に移しヨーグルトなどのお供に

コツ・ポイント

梅酒などに使えなかったキズ梅も使用できます。
味噌は黒味噌、赤味噌がおすすめとのことです。
本当は種を取り除くのですがそのままにしています。

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作造sakuzou
作造sakuzou @cook_40271380
2020/07/25 13:31に公開
もの作りが大好き。木工、電子工作、野菜、料理なんでも作っちゃう。キャンプ、ダイビングも大好き。
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うめ 酒 味噌

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