梅ジャム

作造sakuzou @cook_40271380
お気に入りの梅ジャムです。ヨーグルト、パン、アイスのお供によく合います。キズ梅も使えます。
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらい、とても美味しかったので作り方を備忘録として記録ました。
梅ジャム
お気に入りの梅ジャムです。ヨーグルト、パン、アイスのお供によく合います。キズ梅も使えます。
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらい、とても美味しかったので作り方を備忘録として記録ました。
作り方
- 1
梅は洗ってへたを取っておく
- 2
三温糖を酒で溶かしておく
- 3
大鍋に1の梅、2の三温糖、味噌を入れ弱火で90分煮込む
- 4
大瓶に移し保存
- 5
使う分を小瓶に移しヨーグルトなどのお供に
コツ・ポイント
梅酒などに使えなかったキズ梅も使用できます。
味噌は黒味噌、赤味噌がおすすめとのことです。
本当は種を取り除くのですがそのままにしています。
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