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笠原さん流 筑前煮
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笠原さん流 筑前煮-レシピのメイン写真

笠原さん流 筑前煮

ひかりレシピ
ひかりレシピ @cook_40241179

煮汁少なくてもしっかり味が回るこっくり味の筑前煮
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材料

4人前
  • 鳥もも 300g
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1本
  • れんこん 100g
  • ★つゆ
  • ★だし汁 300cc
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    野菜を水から入れて沸騰するまで湯がく

  2. 2

    野菜をバットにあけて水気をきる

  3. 3

    フライパンに油をひいてから鶏肉を皮目から並べ強めの中火に火をつける

  4. 4

    鶏肉の身半分くらいまで火が通って白くなったらひっくり返す

  5. 5

    すぐ野菜を合わせて油をよく回す

  6. 6

    ★のつゆを入れて落とし蓋。
    煮汁が常に落とし蓋に向かって対流する火加減で10分煮る

  7. 7

    落とし蓋を取って強みで水分を飛ばし煽ってに絡めて艶出しして完成

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ひかりレシピ
ひかりレシピ @cook_40241179
2020/07/28 12:52に公開
私のモットーは「一工夫」を大切にしたレシピを作ること。 今日の夕飯に、明日のお弁当に、大切な日のとっておきになど、1つでも幸せな食卓が増えるヒントをご提供できれば嬉しいです!
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう にんじん れんこん 鶏もも肉

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