「あがらしゃれ真室川」87ページに掲載。
このレシピの生い立ち
町の方から教わりました！
ちょろぎとは、10～11月に旬をむかえるシソ科の根菜です。
根の先端に、約3cm程度の大きさに育ちます。
おせち料理では、長寿を願う食材として定番となっています。