海老と茄子のグリーンカレー
クックりゅ @cook_40335346
グリーンカレーに必要なエピが無いので海老を入れて、調整した構成で作ってみました。
このレシピの生い立ち
グリーンお店で食べたグリーンカレーが美味しくて、自分で作りたいと思って作りました。
海老と茄子のグリーンカレー
グリーンカレーに必要なエピが無いので海老を入れて、調整した構成で作ってみました。
このレシピの生い立ち
グリーンお店で食べたグリーンカレーが美味しくて、自分で作りたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
グリーンカレーペーストを作ります。レシピID21001068
-
- 2
鍋に油(分量外)を入れて、ペーストを焦げないように炒めます。
- 3
水分が無くなってきたらココナッツミルクを少しずついれます。私はココナッツミルクパウダーを水で溶かしたものを使ってます。
- 4
一度煮だたせ、弱火に戻し、ナスと海老をいれます。茄子は好きな大きさに切ってください。
- 5
火が通ったら最後にナンプラーとレモン汁を入れて、まぜて完成です。
コツ・ポイント
ココナッツミルクは様子見ながら少しずつ入れてください。
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