明太チーズいももち
城南短大キッチン @cook_40282040
モチモチのいももちの中からとろけるチーズが伸びて、香ばしい明太子ソースとの相性が抜群
このレシピの生い立ち
モチモチのいももちチーズにアレンジしたくて明太子ソースを作ったら美味しくできました
明太チーズいももち
モチモチのいももちの中からとろけるチーズが伸びて、香ばしい明太子ソースとの相性が抜群
このレシピの生い立ち
モチモチのいももちチーズにアレンジしたくて明太子ソースを作ったら美味しくできました
作り方
- 1
チーズいももち
じゃがいもを皮むいて4等分くらいに切り、お湯で茹でる - 2
じゃがいもが竹串が刺さるくらいまで柔らかくなったらザルに上げて熱いうちにマッシャーで潰す
- 3
牛乳大さじ1と片栗粉大さじ3をじゃがいもと混ぜ合わせる
- 4
5等分に分けて、⅕を手に取りチーズを入れて丸める
- 5
片栗粉を薄く両面にまぶしたら、溶き卵→パン粉の順番につける
- 6
170度の油でキツネ色になるまで揚げる
- 7
明太子ソース
明太子は包丁の腹でそいで薄皮から身をほぐす - 8
耐熱ボウルに明太子、チューブニンニク、七味唐辛子を加えて混ぜる
- 9
サラダ油をフライパンで熱し、けむりが出たら熱々の状態で明太子にかける
- 10
全体をよく混ぜたら完成
- 11
チーズいももちの上に明太子ソースときざみのりを散らして完成
コツ・ポイント
じゃがいもを潰すときに熱いうちに潰さないとじゃがいもの形が残るので、滑らかになるまでよく潰す
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