茄子は一口大に切って水に浸しアク抜き。
ズッキーニも一口大に切る。

シーチキン（オイル缶）をフライパンにあけ、ニンニクを入れ、弱火で炒める。

香りが出たら、ズッキーニと茄子を投入。野菜がしんなりしてきたら酒・塩を入れる。

蓋をして1〜2分蒸す。

最後にスライスチーズを投入。とろけたら全体を混ぜてよく絡ませる。