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エビチリ

城南短大キッチン
城南短大キッチン @cook_40282040

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材料

3人分
  • バナメイ海老 300g
  • A
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩、砂糖 各ひとつまみ
  • すりおろし生姜、ごま油 各小さじ1/2
  • サラダ油 適量
  • 片栗粉(衣用) 大さじ2と1/2
  • B
  • 長ネギみじん切り 7~8cm
  • マヨネーズ 大さじ3
  • ウスターソース、砂糖 各小さじ2
  • 牛乳、ケチャップ 各小さじ1
  • 酢、ガーリックパウダー 各小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/4
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    バナメイ海老は、殻を向き背わたを取り、
    片栗粉大さじ2(分量外)を揉みこみ水洗いする
    (水が綺麗になるまで優しく!)

  2. 2

    海老の水気をしっかり切り、[A]を揉み込み、衣用の片栗粉を付ける

  3. 3

    フライパンに5mm程の油を入れ、強火で熱し、エビをカラッと揚げる。

  4. 4

    油を切っている間に、[B]を合わせる

  5. 5

    エビとソースを混ぜる。

コツ・ポイント

油の温度が下がるので、何回かに分けてエビを揚げるとGood!!!

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城南短大キッチン
城南短大キッチン @cook_40282040
2020/07/30 04:56に公開

このレシピのキーワード

エビチリ エビ 片栗粉 牛乳 酒 ケチャップ

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