桃は沸騰したお湯に30秒ほどつけてから、冷水にとってから皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

トマトは洗ってからくし形に切り、ボウルに入れて、塩をまぶしておきます。

ボウルに、桃とマーマレードを入れて、さっくり混ぜたら完成です。

器に盛り付けて、食べる時に、好みで、オリーブオイルをかけていただきます。