台湾カステラ スクエア 18cm

卵4個を、卵黄と卵白にわける。

卵黄にハチミツ25ｇ、サラダ油60ｇ、牛乳60ｇ加えて、分離しないようによく混ぜる

薄力粉70ｇを振るい入れる。

砂糖70ｇを入れながら、メレンゲを作る。硬すぎないように。

上記二つを、混ぜてサラダ油を塗った型に流し込む。

150℃に余熱したオーブンで50分湯煎で焼く。湯の温度は60℃。