Ａ，Ｂをみじん切り。大葉は、せん切りにする。

中火で熱したフライパンにごま油を入れ、≪Ｂ≫を炒める。【Ａ】とカレー粉を入れ、さらに炒める。

②にさば缶（味噌煮）を入れ、崩しながら中火で３分程度炒め、料理酒と水（５０cc程度）を加えてひと煮立ちしたら火を止める。

お皿にご飯を盛り付け、③をかける。仕上げに、せん切りした大葉を上に乗せる。