超簡単一人用つゆ手作り出汁ヨシ冷凍うどん
一人用。いつも2人用作って余って困っていたので。そば屋さんとうどん屋さんが大好きなおじさんが作ってます。
このレシピの生い立ち
味のバランスが難しいからと今までは2人用を作って２日かけて食べてました。飽きちゃうんですよね。今回は食べ切りを目標に作ってみました。まあまあ、美味しいですよ。大さじ0.5杯。これが難しいかも。
超簡単一人用つゆ手作り出汁ヨシ冷凍うどん
一人用。いつも2人用作って余って困っていたので。そば屋さんとうどん屋さんが大好きなおじさんが作ってます。
このレシピの生い立ち
味のバランスが難しいからと今までは2人用を作って２日かけて食べてました。飽きちゃうんですよね。今回は食べ切りを目標に作ってみました。まあまあ、美味しいですよ。大さじ0.5杯。これが難しいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋を二つ使います。一つはつゆ用。一つはうどんを茹でる用。うどんはでかいのが必要です。
- 2
水350mlを沸かします。沸いたら鰹節を入れ、2分待ちます。火は極弱火で。
- 3
待ってる間にもう一つの鍋でたっぷりのお湯を沸かします。
- 4
2分経ったら鰹節を取り出します。ザルみたいのありますよね。あれで取ります。取ったら出しっ子を入れます。
- 5
白だしとめんつゆを加えます。これでつゆは出来上がり。火は弱火で消しません。
- 6
もう一つの鍋沸いてると思います。私の冷凍うどんは1分半とありましたが、1分半では固いのでもう少し茹でます。慣れるまで
- 7
味見したらいいと思います。茹で上がったら丼（温めておくとなお良い）にうどんを入れつゆをかけて出来上がり。
- 8
昆布は捨てます。最後の方鰹節の細かい粉が残りますので捨てましょう。
コツ・ポイント
・もったいないからと言って鰹節を残すのはやめた方がいいと思います。昆布も同様。
・気持ち鰹節の味が強いです。嫌な人は半分にしましょう。
・これ、まいっか。
・具がないですね。冷凍のほうれん草とか油揚げを入れるといいですよ。
つくれぽ
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