ステーキ用
アンガスビーフをドーンと397g
大き目に切り分けて
圧力鍋でホワホワに柔らかく炊きます。

・塩胡椒、レインボーペッパー
・味の素
・粉末ガーリック

片面だけ、お塩をひとふり
ペッパー類はまんべんなく振る

圧力鍋で
ブラウンマッシュルームを牛脂1個で炒めて取り出す
香りの移った油で
ステーキ用肉6枚にカット
牛脂2個で炒める

圧力鍋に
料理酒100ccを入れ
強火で酒を飛ばす。
400ccの水を入れ
蓋をして10分、煮る

牛脂1個でサイコロに切った人参を焦がさない様に炒める
牛脂を一つ追加して
ざく切りした玉ねぎを加え
透明になるまで炒める

柔らかく煮た牛肉に
人参と玉ねぎを炒めたものを入れて
肉は、まだ少し硬いので一緒に
再び10分圧力鍋で煮る

余熱10分後
具材に味付をします
キーマカレーのルー4人分
上白糖大さじ2
ガラムマサラを適量
5 分煮て火を止める

30分以上寝かせて
カレーが完成です。