若鶏の胸肉を半分に切り火の通りをよくするため1cmくらいのそぎ切りにします。

塩こしょうをお肉全体にふるいます。

アイラップに大5の片栗粉を入れてお肉半分半分入れて片栗粉をお肉全体にまぶします。

サラダ油を大2フライパンに入れて中火にしてお肉を焼きます。

片面焼き色がつきましたらひっくり返してもう片面焼きます。火加減に注意して焼いていきます。

照り焼きのタレをいれたら蓋をして煮ます。
蓋をすることにより火の通りをよくします。

蓋をとり弱火にしてお肉をひっくり返してまた蓋をします。タレが少なくなり焦げやすいのでお水を少したして蓋をして煮ます。

火が通りましたら火を止めて

お皿に盛り付けて完成です。