豚カツ用肉はスジを切り、綿棒などで軽く叩いて、軽く塩をふる。

合わせ調味料☆をまぜてから、ビニール袋に肉と一緒に入れて、ビニール袋の上から揉みこみ、しばらく置く。

汁気を軽く切り、小麦粉と片栗粉をまぜた粉を、適宜付けて、多めのサラダ油を入れたフライパンで10分位、揚げ焼きして完成。