○でトマトオイルを作る。
フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切りを入れて
グツグツして香りが出るまで炒める。

1に2等分したミニトマト15個分、アンチョビみじん切りを入れ炒める。

パスタを茹でる。

3のパスタの茹で汁大さじ1を2に加えて白っぽくなるまで乳化させる。

4に3のパスタを加えて絡める。

5を器に盛り付け刻みパセリを散らして完成。