山椒焼きそばの 材料です。

KALDIの 山椒焼きそば 生めん2食入りを 使用しました(^^)

鰻の蒲焼を カットする。

鍋にお湯を沸かして 洗って カットした 青梗菜を 湯通しする。流水で 冷ます。ザルに空けて 水分をきる。

麺を 3分茹でる。ザルに空けて 水分をきる。サラダ油を まぶす。(絡める)

中華鍋を 鍋焼きして サラダ油を入れて 煙が出るくらいまで 熱して ボウルに 油を移す。高温調理のスイッチを入れる。

中華鍋に サラダ油を入れて 熱して 青梗菜と もやしを入れて炒め 鰻の蒲焼きと麺を入れて サッと 炒める。

鍋肌に ソースを入れて 絡めるように炒めて 皿に盛る。 山椒の粉をトッピングして 出来上がりです。

鰻の蒲焼の 焼きそばって 閃で 初めて作りましたが 予想以上に 美味しかったです。
今回は 中国産の鰻蒲焼を 使用。