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焼きなすの二色田楽
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焼きなすの二色田楽-レシピのメイン写真

焼きなすの二色田楽

マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902

松山長なすを使った、彩りよく簡単で美味しい二色田楽です!
このレシピの生い立ち
愛媛県連合婦人会

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焼きなすの二色田楽

マルっと まつやま
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松山長なすを使った、彩りよく簡単で美味しい二色田楽です!
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材料

2人分
  • 松山長なす 1本
  • 合いびき肉 80g
  • 油 大さじ2
  • 卵 1個
  • 白みそ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • A
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • しょうが 少々
  • B
  • みりん 小さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは2~3㎝位の厚さで輪切りにする。

  2. 2

    合いびき肉はAを加え炒める。

  3. 3

    卵はBを加えて炒り卵にする。

  4. 4

    白みそ・砂糖・みりんを混ぜ、少し煮詰める。

  5. 5

    フライパンに油を引き、なすを返しながら焼く。

  6. 6

    串に5を2個ずつ刺して4を塗り、肉・卵をのせる。

コツ・ポイント

溶き辛子、すりごま等を味噌に加えても美味しいです。
紅しょうがをのせると味のポイントになります!
家庭の味で、子どもが大好きなチーズなどを入れても合うと思います!

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マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902
2022/10/12 10:19に公開
温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっと まつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。
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このレシピのキーワード

田楽 焼きなす なす 卵 白みそ しょうが 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21009657
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