材料をボールに入れて卵をとく。

強火でフライパンを熱して卵液を入れる直前で弱火にする。

卵の芯を作るようにフライパンの奥に寄せる

フライパンを再度熱して、卵液投入前に弱火にする

3の芯に絡ませるように卵を巻いていく。

4〜5を4〜5回繰り返す。