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鹿肉のやわらかハンバーグ (冷凍保存用)
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鹿肉のやわらかハンバーグ (冷凍保存用)-レシピのメイン写真

鹿肉のやわらかハンバーグ (冷凍保存用)

chikuho
chikuho @cook_40365571

冷凍庫にあれば何かと便利なひと口サイズ。
煮込んでも、焼いて良も、美味しいかもよ
このレシピの生い立ち
新鮮な鹿肉が手に入る田舎暮らしなので
あますとこなくいただいております

冷凍庫にあれば何かと便利なひと口サイズ。
煮込んでも、焼いて良も、美味しいかもよ
このレシピの生い立ち
新鮮な鹿肉が手に入る田舎暮らしなので
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鹿肉のやわらかハンバーグ (冷凍保存用)

chikuho
chikuho @cook_40365571

冷凍庫にあれば何かと便利なひと口サイズ。
煮込んでも、焼いて良も、美味しいかもよ
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新鮮な鹿肉が手に入る田舎暮らしなので
あますとこなくいただいております

冷凍庫にあれば何かと便利なひと口サイズ。
煮込んでも、焼いて良も、美味しいかもよ
このレシピの生い立ち
新鮮な鹿肉が手に入る田舎暮らしなので
あますとこなくいただいております

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材料

数日分
  • 鹿肉ミンチ ひと塊
  • 玉ねぎ(みじん切り) 2個
  • 卵 1個
  • 豆腐 半丁
  • 酒 少々
  • みりん 少々
  • 醤油 少々々
  • 生姜 少々
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作り方

  1. 1

    鹿肉をガァ〜ってミンチにする

    • 鹿肉のやわらかハンバーグ (冷凍保存用)作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、生姜、卵、豆腐をド〜ン。
    酒、みりん、醤油をシャ〜。

    • 鹿肉のやわらかハンバーグ (冷凍保存用)作り方2写真
  3. 3

    ひたすらこねる

    • 鹿肉のやわらかハンバーグ (冷凍保存用)作り方3写真
  4. 4

    スープジャーに入るサイズに分けてフライパンでジュ〜。

    • 鹿肉のやわらかハンバーグ (冷凍保存用)作り方4写真
  5. 5

    両面に焦げ目がついたらあら熱とって冷凍保存

    • 鹿肉のやわらかハンバーグ (冷凍保存用)作り方5写真

コツ・ポイント

スープジャー用に小さいハンバーグを作ってみました。
下味を薄めにしているので和洋中、どんなスープ食にも応用の可能性があると思う

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chikuho
chikuho @cook_40365571
2022/10/04 11:01に公開
3年前に大腸の難病を患ったのをきっかけに身体に良さげな料理を模索しています。保存料や添加物たっぷりな食材や調味料ではなく、鮮度や生命力が感じられる食材を美味しく食べようと心がけています。
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このレシピのキーワード

ハンバーグ ひき肉 卵 酒 玉ねぎ 豆腐 鹿肉 しょうが

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