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里いもと在り合わせ野菜の中華丼
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里いもと在り合わせ野菜の中華丼-レシピのメイン写真

里いもと在り合わせ野菜の中華丼

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

いつもと違う里いもの食べ方と冷蔵庫を掃除したくて丼にしちゃいました!
このレシピの生い立ち
いつもと違った里いもの食べ方と家にあった材料を使って考えました。

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料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

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材料

2人分
  • 白菜 3枚(200g)
  • 里いも(冷凍) 7個(150g)
  • 豚切り落とし肉 150g
  • しいたけ 3枚(30g)
  • にんじん 3cm(30g)
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • A水 100ml
  • Aオイスターソース 大さじ1
  • Aみりん 大さじ1
  • Aしょうゆ 大さじ1/2
  • A鶏ガラスープの素 小さじ1
  • B片栗粉 小さじ1
  • B水 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 温かいごはん 2人分
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作り方

  1. 1

    ・里いもは耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで3分加熱する。
    冷めたら半分に切る。
    ・A、Bはそれぞれ合わせておく。

  2. 2

    にんじんは短冊切り、しいたけは石づきを取り薄切り、白菜は4cmのそぎ切りにし芯と葉に分ける。豚肉は4cm幅に切る。

    • 里いもと在り合わせ野菜の中華丼作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、しょうがと豚肉を加え色が変わるまで炒める。里いも→にんじん→白菜の芯、葉→しいたけの順に炒める。

    • 里いもと在り合わせ野菜の中華丼作り方3写真
  4. 4

    3にAを加え、5分程加熱する。Bを加えてとろみが出たら、仕上げにごま油を回しかける。
    器にご飯をよそい盛り付ける。

コツ・ポイント

里いもを電子レンジで加熱することにより、短時間でも調理が可能になっています。

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料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
2022/10/14 11:21に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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このレシピのキーワード

丼 白菜 里芋 片栗粉 しいたけ にんじん 豚こま ご飯 しょうが

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