ボールに卵を割り入れ練乳を加えてしっかり混ぜ合わせます。
牛乳を沸騰させないように直前まで温めます。

混ぜながら牛乳を2〜3回に分けて加えます。よく混ぜる。

保存袋に入れ空気を抜いて閉じます。粗熱が取れたら平らにして冷凍庫で約3時間冷やし固めます。

袋の上から手でぐちゃぐちゃっと揉んで滑らかにします。
(溶けてしまった場合は再度冷凍庫に入れるとすぐに固まります)

器に盛りミントを添えます。
アイスは甘さ控えめです。お子様などもっと甘くしたい時は練乳をお好みで回しかけてね！