新米といえば塩鮭焼いて筋子(^^♪
とくにコツはないけど美味しい「ご飯もりもり」
このレシピの生い立ち
子ども頃から塩鮭と筋子は食卓に並んでて、ご飯進むからね
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21010410
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子ども頃から塩鮭と筋子は食卓に並んでて、ご飯進むからね
新米のコシヒカリは水分多いから水に浸すのは1時間くらい。研ぐのは軽く2回まで。
炊く時の水は炊飯器の測り目よりちょっと少なめ
炊きあがりの10分くらい前に塩鮭焼き開始
グリルを熱くしてから塩鮭置くとあんまりくっつかない。皮がカリカリが美味しい
筋子を1口大にカット
炊き上がったらすぐシャモジでかき混ぜて水分飛ばす。
5分くらい蒸らしたら、塩鮭と筋子でひたすら食べる
新米は水分が多めだから、炊く時のお水少なめがおすすめ。塩分多いから血圧高い人は筋子少なめが良さそう(^^;)
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