パスタ一人前を茹でる。
（お湯500ml 塩小さじ1程度）

ニンニン大3片、小なら6片程度をやや厚めにスライス。

オリーブオイル大さじ一杯を弱火に火を掛ける

油が温まったらニンニクと鷹の爪2本を投入。弱火で3分程熱を入れ、香りを出す。

強火に変えてニンニクと鷹の爪を少しだけカリっと焦げさせる。

白ワイン大さじ一杯を投入。さっと混ぜる※火が出るので注意

カットトマト（缶詰）1缶投入
強火のまま熱に掛ける

とろけるチーズ一掴みを投入。
まだ強火のまま。

砂糖小さじ1、コンソメ小さじ2を投入。

パスタが茹で上がったら、茹で汁を少しだけ残した状態でパスタソースに投入。
しっかりあえたら火を止めて完成。