冷凍パイシートは室温に戻して、柔らかくしておく。

りんごは皮をむいて、種と芯を除き、1cm厚さのいちょう切りにする。

鍋に②、砂糖を入れて火にかけて、汁気がなくなるまで煮詰めて、シナモンパウダーをふり冷ましておく。

＊さつまいもペースト＊を作る。さつまいもは洗って、ラップに包んで電子レンジ（600w）で5〜6分加熱して、つぶす。

耐熱ボールに④、砂糖、牛乳を入れて、電子レンジ（600w）で1分ほど加熱して混ぜ合わせる。

パイシートに⑤の＊さつまいもペースト＊、③のりんごをのせ、パイシートをかぶせて、フォークで縁を閉じて、溶いた卵をぬる。

200℃のオーブンで15〜20分焼いて、好みの大きさに切る。