ナスの皮を剥きラップをし、レンジでチンする。※柔らかくなるまで。

レンチンの間に、タレをビニール袋に作っておく。

レンチンしたナスを麺棒で叩く。

タレに漬ける。10分程。

片栗粉をビニール袋の中に入れて、揉み込む。※柔らかいので優しくね。

熱したフライパンに油を敷き、焦げ目がつくくらいに焼く。

全面焼けたらお皿に盛って完成。