紫芋のスープ〜満月に戯れるコウモリ〜

かふかう @cook_40127888
ハロウィンパーティーに向けて試作品、ビジュアルと味、そしてネーミングにもこだわりました。
このレシピの生い立ち
紫芋スープは手に入ったら作っていてハロウィン用に考えました
紫芋のスープ〜満月に戯れるコウモリ〜
ハロウィンパーティーに向けて試作品、ビジュアルと味、そしてネーミングにもこだわりました。
このレシピの生い立ち
紫芋スープは手に入ったら作っていてハロウィン用に考えました
作り方
- 1
だいたい280g前後のお芋を用意します
- 2
よく洗い、ヘタを取り皮付きのまま輪切りにします。
- 3
鍋にお水を入れて柔らかくなるまで煮ます。だいたい8分位
- 4
お鍋が冷めたら牛乳を300〜400cc入れてハンドブレンダーで滑らかになるまで頑張ります。ミキサーでも可
- 5
お芋の種類によって、ボテってしてるようであれば牛乳追加し、弱火にかけます
- 6
焦げやすいので常に混ぜて下さいね〜
バターと生クリーム砂糖を入れて、味を整えたら火を止めます。砂糖は無くても可 - 7
スープ皿に入れ、オリーブoilとブラックペッパー、お好みで粉チーズをかけたら出来上がり
コツ・ポイント
焦がさない←大切!!
お芋の量や種類で牛乳量を調整
普通のさつまいもより、ねっとり感が強いので、牛乳や水の量で微調整が必要ですが、とても好評です
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