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紫芋のスープ〜満月に戯れるコウモリ〜
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紫芋のスープ〜満月に戯れるコウモリ〜-レシピのメイン写真

紫芋のスープ〜満月に戯れるコウモリ〜

かふかう
かふかう @cook_40127888

ハロウィンパーティーに向けて試作品、ビジュアルと味、そしてネーミングにもこだわりました。
このレシピの生い立ち
紫芋スープは手に入ったら作っていてハロウィン用に考えました

ハロウィンパーティーに向けて試作品、ビジュアルと味、そしてネーミングにもこだわりました。
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紫芋のスープ〜満月に戯れるコウモリ〜

かふかう
かふかう @cook_40127888

ハロウィンパーティーに向けて試作品、ビジュアルと味、そしてネーミングにもこだわりました。
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材料

六人分
  • 紫芋 300g前後
  • お水 200cc
  • 牛乳 300〜400cc
  • バター 20g
  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖 無くても可、味見て小さじ1〜2
  • オリーブoil 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 粉チーズ お好み
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作り方

  1. 1

    だいたい280g前後のお芋を用意します

    • 紫芋のスープ〜満月に戯れるコウモリ〜作り方1写真
  2. 2

    よく洗い、ヘタを取り皮付きのまま輪切りにします。

  3. 3

    鍋にお水を入れて柔らかくなるまで煮ます。だいたい8分位

  4. 4

    お鍋が冷めたら牛乳を300〜400cc入れてハンドブレンダーで滑らかになるまで頑張ります。ミキサーでも可

  5. 5

    お芋の種類によって、ボテってしてるようであれば牛乳追加し、弱火にかけます

  6. 6

    焦げやすいので常に混ぜて下さいね〜
    バターと生クリーム砂糖を入れて、味を整えたら火を止めます。砂糖は無くても可

  7. 7

    スープ皿に入れ、オリーブoilとブラックペッパー、お好みで粉チーズをかけたら出来上がり

    • 紫芋のスープ〜満月に戯れるコウモリ〜作り方7写真

コツ・ポイント

焦がさない←大切!!
お芋の量や種類で牛乳量を調整
普通のさつまいもより、ねっとり感が強いので、牛乳や水の量で微調整が必要ですが、とても好評です

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かふかう
かふかう @cook_40127888
2022/10/12 23:39に公開
夫と社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了??と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター   発酵食健康アドバイザー   の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★  発酵食品や麹、自家製味噌     を使ったレシピ等はこちら     に載せてます。  毎日のお弁当の記録も🔗 @parimama_hakkoji🔗 @parirose824
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このレシピのキーワード

スープ 生クリーム バター 牛乳 いも オリーブ

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