カザレッチェは１％の塩を加えたお湯で指定時間＋１～２分のオーバーボイルする。

長ねぎは斜めの細切り、茸は食べやすい大きさに切る。

秋刀魚は３枚におろし、半分の長さに切り、塩・胡椒をして小麦粉を振っておく。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、秋刀魚の両面を焼き取り出す。

同じフライパンにで茸、ねぎを炒めてから鶏ガラスープ、茹で汁を加え味を調えておく。

パセリ、トマトを加え秋刀魚を戻し入れヘラで大まかに崩す。

茹で上がったパスタを加え混ぜ合わせ、必要に応じ茹で汁を加え仕上げる。

器に盛り付け、パセリを散らせば出来上がり。