甘めかぼちゃのレーズン塩バター
１４mama @cook_40367425
かぼちゃとレーズンは相性が良く、レーズンを加えることでカリウムや食物繊維が増え、鉄分も効率よく摂取できるそうです。
このレシピの生い立ち
余っていたレーズンバターを使い切りたかったので作ってみましたが、意外とマッチする組み合わせでした。かぼちゃの煮物に飽きた方、いかがでしょうか。お弁当にもいいですよ！
甘めかぼちゃのレーズン塩バター
かぼちゃとレーズンは相性が良く、レーズンを加えることでカリウムや食物繊維が増え、鉄分も効率よく摂取できるそうです。
このレシピの生い立ち
余っていたレーズンバターを使い切りたかったので作ってみましたが、意外とマッチする組み合わせでした。かぼちゃの煮物に飽きた方、いかがでしょうか。お弁当にもいいですよ！
作り方
- 1
カボチャのワタを取り洗って一口大にカットしておく。
●を用意しておく。
レーズンバターも用意しておく。 - 2
かぼちゃを鍋に敷き詰め●を入れ蓋をする。中火で3分煮る。
蓋を開け加熱ムラを無くすよう加熱面を変え再び蓋をして3分煮る -
- 3
蓋を開けて水気が減ったら竹串で硬さを確認。硬さが残っていれば水を足し追加熱。焦げ付く直前レーズンバターを投入して絡める。
-
- 4
レーズンバターは、今回こちらを使用しましたが、お気に入りのもので。
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- 5
かぼちゃの硬さは、大きさや種類によってかわると思うので加熱時間は、調整してください。
- 6
塩は、バターにも塩分が入っているので、後から味見して調整しても良いと思います。
- 7
かなりの甘党なので、てんさい糖もみりんも多めレシピです。
素材の甘みを楽しみたい方は、調味料を減量してください。
コツ・ポイント
焦げつきやすいので加熱不足な時は、早めに水を足すのがコツです。
放置せずに焦げないように見守りをお勧めします。
レーズンバターを絡める時も、ホロホロ崩れやすいので優しく優しく…
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21012069
