里芋の皮をはずし、ボウルのなかで握りつぶしてチャンクにします。

魚を加えて里芋とかるくつなぎます。
写真の上がサバ、下がメンタイです。

春巻の皮に包みます。

よこたてよこよこ、端っこは小麦粉で合わせます。
　

揚げます。
里芋は加熱済みなので、魚に火が通ればできあがり。

焦げたーおいし〜！
(からしはいらなかったな)