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ぶりと赤こんにゃくの赤だし味噌煮
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ぶりと赤こんにゃくの赤だし味噌煮-レシピのメイン写真

ぶりと赤こんにゃくの赤だし味噌煮

コロナで料理始めた人
コロナで料理始めた人 @start_from_corona

赤だし味噌の味をしみこませました
このレシピの生い立ち
ぶりのあらと赤こんにゃくがあったので、合わせたらどうか?と考案しました

赤だし味噌の味をしみこませました
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ぶりのあらと赤こんにゃくがあったので、合わせたらどうか?と考案しました

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ぶりと赤こんにゃくの赤だし味噌煮

コロナで料理始めた人
コロナで料理始めた人 @start_from_corona

赤だし味噌の味をしみこませました
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材料

3人分
  • ぶり(ぶりのあら) 250g
  • 赤こんにゃく 320g
  • 赤だし味噌 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 水 250cc
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作り方

  1. 1

    赤こんにゃくははさみで切り、すべての材料をあわせ鍋で煮ます

    • ぶりと赤こんにゃくの赤だし味噌煮作り方1写真
  2. 2

    たびたびかきまぜて、12分ほど煮て、色がしみこんだら完成。
    味をしみさせるため、火をとめた後、ふたして5分おきました。

    • ぶりと赤こんにゃくの赤だし味噌煮作り方2写真

コツ・ポイント

・今回使用したのは、ぶりのあらです
・赤こんにゃくはもともと色が赤いです。酸化鉄で色づけされているそうです。

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コロナで料理始めた人
コロナで料理始めた人 @start_from_corona
2022/10/15 12:07に公開
199X年生まれのOLです。コロナのおうち時間増大をきっかけに、2020年夏から料理を始めました。コロナ前までは、料理したことなくて、料理偏差値は「0」でした。日々料理研究しています。
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このレシピのキーワード

みそ煮 豆みそ あら ぶり こんにゃく 酒

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