発酵1回のベーグル（バターや油不要）
fai家の暮らし @cook_40365345
バターや油を使わないため、ヘルシーで
発酵が1回のみのため、他のパンに比べて、短い時間で作り上げることができます。
このレシピの生い立ち
ベーグルが食べたく、作りました。
発酵1回のベーグル（バターや油不要）
バターや油を使わないため、ヘルシーで
発酵が1回のみのため、他のパンに比べて、短い時間で作り上げることができます。
このレシピの生い立ち
ベーグルが食べたく、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
トッピング用以外の材料を全て混ぜ、15分程捏ねる。
- 2
6等分し、濡れ布巾をかけ、15分置く。
- 3
生地をくるくる伸ばし、20㎝程の棒状に伸ばす。
- 4
棒状に伸ばした生地の端をつけドーナツ形にし、端をくっつける。2つ分は、中にレーズンとクランベリーを入れ、巻く。
- 5
発酵する。
夏場の温かい室内で、30分〜45分程度。
オーブンの発酵機能の場合は、40℃で30分。 - 6
1.5倍程度に膨らんだら、お湯にくぐらせる※。片面30秒、両面で60秒。
※沸騰したお湯の中に入れ、表裏を返す。 - 7
2つ分にチーズをのせる。
2つ分にレーズン、クランベリーをのせる。 - 8
220℃のオーブンで15〜17分焼いたら、完成♪
コツ・ポイント
トッピングのチーズやベリーは、多めでも美味しいと思います。
つくれぽ
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